牛ユッケ

まだ

生きてる

新鮮そうな()スーパーの牛モモブロック250gを一面当たり10秒ずつで全面を焼いて

熱湯消毒したまな板と包丁で火の通った表面だけを削ぐ

牛肉は表面にだけ悪い菌()が付着するので、焼かずに表面をトリミングすれば良いらしいのですが、念の為…

こんな感じ(雑

これは肉料理じゃない

狩猟民族の何か

後は

好みの大きさに切って

醤油・ごま油・コチュジャン・にんにく・ごまを混ぜたタレを掛けて

卵黄乗っければ

完成

卵黄を先に乗っけたアホです

表面を切り落として

顕になった完全に生の部分は

ひんやりとしていて違和感が働いた

生肉を食べているという

イケナイことをしている禁忌との戯れが

美味しさを増長させていた

お勧めしまs

チャウコン